Category: Jedz z sercem
Czym jest gluten?
Gluten jest głównym białkiem glutenu, plastycznej, bezsmakowej masy występującej w ziarnach pszenicy, żyta i jęczmienia. Sam w sobie nie jest trujący i jest niczym niezwykłym, z wyjątkiem faktu, że jest odpowiedzialny za plastyczność ciasta i jakość chleba.
Read More