Czym jest gluten?
Gluten jest głównym białkiem glutenu, plastycznej, bezsmakowej masy występującej w ziarnach pszenicy, żyta i jęczmienia. Sam w sobie nie jest trujący i jest niczym niezwykłym, z wyjątkiem faktu, że jest odpowiedzialny za plastyczność ciasta i jakość chleba.
Read More
Miejsce zupy w codziennej diecie
Zupę można spożywać zarówno jako pełnowartościowy obiad, jak i lekkostrawną kolację. Oprócz dania głównego na obiad, wielkość porcji powinna wynosić 200-300 ml. Jeśli zupa jest jedynym daniem, na przykład zupy rybne na obiad, wówczas całkowitą ilość porcji można zwiększyć do 300-400 ml. I pamiętaj, że codzienne spożywanie bulionów i zup nie ma udowodnionych korzyści i…
Read More
Bulgur to zdrowe zboże wspomagające odchudzanie
Bulgur daje długotrwałe uczucie sytości, a zboże ma niski indeks glikemiczny wynoszący 46. Może być spożywany zarówno na śniadanie, jak i na lunch. Bulgur pomaga również przywrócić metabolizm, co jest również ważne dla utraty wagi. Zboże zawiera wiele witamin z grupy B, a także witaminy PP, E, K, makro- i mikroelementy, nasycone kwasy tłuszczowe, substancje…
Read More